冷鮮肉系列-帶骨后腿

帶骨后腿

小尾羊草原冷鮮羊肉選用內(nèi)蒙古優(yōu)質(zhì)羊源，保證羊只屠宰前最佳狀態(tài)，避免激素及有害物質(zhì)的產(chǎn)生。屠宰線采用國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的屠宰生產(chǎn)線，按照伊斯蘭方式屠宰，屠宰全程無(wú)菌操作控制，避免屠宰過(guò)程胴體的交叉污染，胴體經(jīng)冷卻排酸4小時(shí)后，從剔分割、修選、稱量，包裝到成品入庫(kù)，車間加工環(huán)境全程0~4℃低溫操作，生產(chǎn)車間1 0萬(wàn)級(jí)空氣無(wú)菌控制，嚴(yán)格限制各環(huán)節(jié)及產(chǎn)品的微生物指標(biāo)，檢測(cè)肉PH值變化，保證肉的品質(zhì)。